Весенний салат с ботвой редиса

Весенний салат   С приходом весны наш организм чувствует недостаток витаминов. Восполнить этот недостаток нам поможет свежая весенняя зелень, содержащая в себе множество витаминов. Помимо укропа и зеленого лука, я в весенний салатик с редисом добавляю еще и ботву редиски. Весной, при первом урожае редиски, ботва у нее нежная и сочная.

Редис замечательно укрепляет иммунитет, содержит витамин С, В, РР, а также различные минералы (калий, магний, железо, кальций и др.) Так же как и любом другом овоще, в редисе много клетчатки, которая способствует лучшему пищеварению.

Ботва редиса еще полезнее, чем сам корнеплод. Те же полезные свойства, только в концентрированном виде. Она полезна при ожирении, при сердечно-сосудистых заболеваниях. Способствует выведению излишнего холестерина, так как содержит много пищевых волокон.

Рецепт салата с ботвой редиски

Для приготовления салата понадобится:

  • Редис с ботвой-1 пучок или штук 10-15
  • Укроп-1 пучок
  • Зеленый лук-1 пучок
  • Помидор-2 штуки
  • Яйца- 2 штуки
  • Майонез по вкусу

Пошаговое приготовление салата с редиской

Редис Редиску для салата выбираем твердую, хрустящую и режем на кружочки. Если редиска крупная, то кружки разрезаем на четвертинки.

Укроп Укроп режем, как можно мельче. Кстати, если хотите чтобы укроп дольше оставался свежим, храните его в баночке с водой.зеленый лук Зеленый лучок тоже порежем на кружочки.

ботва редиса Ботву перебираем, удаляем старые и увядшие листочки, а свежие и зелененькие оставляем. Потом заливаем ее подсоленной водой, для того, чтобы все насекомые пришедшие с огорода выползли наружу. Затем промываем проточной водой. Тоже самое можете проделать с укропом. Режем на полосочки, получается зеленая лапша)

помидор   Помидорки к сожалению в это время еще парниковые, и не обладают тем солнечным вкусом, который они приобретают при созревании на солнышке. За неимением лучшего режем парниковые помидоры на полукружки или четвертинки.вареное яйцо  Яйца варим вкрутую. Чтобы сварить яйца вкрутую, нужно варить их 10 минут, если варить больше, то они переварятся, желтки будут иметь сероватый оттенок и будут жесткими. Нарезаем произвольно.

салат Заправляем весенний салат майонезом, который можно приготовить самим. Ну а те кто следит за фигурой, могут заправить салат йогуртом.

Если вам понравился рецепт салата с ботвой редиски, поделитесь им в соц сетях нажав кнопку внизу.

Весенний салат с ботвой редиса: 3 комментария

  1. И сразу запахло весной, редиска уже есть, помидорки правда еще на окошке, но, думаю, и без них порадую семью весенним салатиком.

  2. У нас майские праздники не проходят без первого салата с редиской. Попробуем добавить ботвы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>