Греческая мусака с баклажанами

мусака  Мусака по-гречески,это ничто иное, как один из видов запеканки. Само блюдо пришло из стран Ближнего Востока. Традиционно готовится с бараниной. Состав продуктов может меняться, но неизменным остается наличие баклажанов.

Мусаку можно подавать и на праздничный стол и как повседневное. Благодаря помидорам, блюдо приобретает сочный вкус с кислинкой. А чтобы блюдо было менее калорийным, баклажаны можно не обжаривать, а лишь немного запечь в духовке.

Еще я немного изменила заливку для мусаки. Правильно будет, если ее заливать соусом Бешамель, но я люблю в запеканках использовать сыр, и в этом блюде я тоже его применила.

Для приготовления мусаки по-гречески нам понадобится

  • Картофель-1 кг
  • Мясной фарш- 1 кг
  • Баклажаны- 3-4 штуки
  • Помидоры-3-4 штуки
  • Лук-2 штуки
  • Сыр-100 гр
  • Сметана или майонез

Пошаговое приготовление:

баклажаны Так как баклажаны, главный продукт в этом блюде, начнем с них. Режем продольно, на пластинки. Многие кулинары советуют подержать овощи в соленой воде, для того чтобы из баклажанов вышла горечь. Я так не делаю, а жарю сразу после нарезки, получается отлично.Pжаренные баклажаны Обжариваем баклажаны с обеих сторон и пускай остывают. А мы в это время займемся фаршем.фарш  Фарш может быть из любого мяса, в оригинале используется баранина, но в моей семье ее не очень то жалуют, поэтому я беру свинину или мешаю свинину с говядиной. Перекручиваем мясо на мясорубке с крупной решеткой.

лук Лук режем полукольцами.Картофель. Картофель чистим, режем на тонкие ломтики и промываем под проточной водой, смывая лишний крахмал. Выкладываем в глубокий противень.Мусака по гречески.  Сверху на картофель кладем фарш, затем лук. Подсаливаем и перчим. Можете добавить специи которые любите.Баклажаны. На лук выкладываем пластины баклажанов.Томаты Теперь очередь за помидорами. Режем их кружочками и выкладываем поверх запеканки.Соус.  Готовим заливку. Для этого трем сыр на терке и смешиваем с сметаной или майонезом.Греческая мусака Заливаем сверху греческую мусаку.

мусака Ставим в духовку на 180 градусов. Готовность проверяем по картофелю, если он мягкий, значит греческая мусака готова.

Если вам понравился рецепт приготовления мусаки по-гречески, поделитесь им в соц сети нажав кнопку внизу.

Греческая мусака с баклажанами: 2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>